33 / JAU DIGNAC LOIRAC
DAMIEN
Chateau NoaillacLes Pagès, Marc, Xavier, Damien, ou la richesse d'un esprit éclairé dans un verre de NOAILLAC....
La qualité s'élabore dès le début du cycle végatatif de la vigne, à la taille lors de laquelle la limitation de la charge en raisins est primordiale; la quantité est alors mise de côté au profit de la qualité.
Après les fermentations et l'assemblage, la mise en barriques se fait à la suite d'une sélection rigoureuse de différents tonneliers de chêne français pour permettre un élevage des vins dans des conditions optimales.
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