Courge Butternut

Le butternut est un fruit de la famille des cucurbitacées, originaire d'Amérique centrale et du sud, on le retrouve dans beaucoup d'exploitations maraîchères en France, et plus particulièrement dans nos régions. Il a une peau dorée et une chair orange tendre et sucrée.

Le butternut peut être utilisé dans une variété de plats, notamment les soupes, les potages, les ragoûts et les gratins. Il peut également être rôti, grillé ou utilisé en purée.

Bénéfices pour la santé : Le butternut est une source importante de vitamine A, de potassium et de fibres alimentaires. Il contient également des antioxydants et des nutriments qui peuvent aider à prévenir certaines maladies.

Saison : La saison du butternut commence en automne et se poursuit jusqu'au début de l'hiver.

Conservation : Le butternut peut être conservé à température ambiante pendant plusieurs semaines ou congelé pour une utilisation ultérieure.