Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis lavez-les soigneusement. Coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Émincez l'oignon et l'ail.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez les rondelles de pommes de terre et de carottes dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

Versez la crème fraîche sur les légumes, puis mélangez délicatement pour bien les enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le fromage gratiné et doré.

Une fois cuit, retirez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes.

Servez chaud, garni de persil frais haché.

Régalez-vous !