1) Préchauffez le four à 200°C.

2) Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Mélangez progressivement les jaunes d'oeufs à la farine. Ajoutez la ricotta, le yaourt battu, le sucre et le zeste râpé du citron.

3) Lorsque la pâte est bien homogène, incorporez les blancs d'oeufs battus en neige.

4) Pelez et détaillez les pommes en dès.

5) Beurrez un moule et disposez les pommes dans le fond. Versez la pâte dessus et enfournez pendant 30 min.

6) Régalez vous !