Noisette coque

La noisette est une petite graine comestible qui provient de l'arbuste du noisetier (Corylus avellana), également connue sous le nom de "noisier" ou "coudrier". Elle est encadrée dans une coquille dure et ligneuse, généralement de forme ovale ou arrondie, de couleur brun clair à brun foncé. La coquille de la noisette est recouverte d'une fine pellicule brune appelée "pellicule" ou "peau de noisette".

Elles peuvent être consommées crues, grillées, salées, sucrées ou incorporées dans une variété de recettes pour ajouter de la saveur, de la texture et de la valeur nutritive.