Copanier

Tarte aux légumes d'hiver

Pierre Dezobry — Fri, 15 Dec 2023 10:37:00 +0100

Cette tarte aux légumes d'hiver est un plat savoureux et nourrissant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Bon appétit !

Préchauffez le four à 200°C.
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Faites précuire la pâte pendant 10 minutes.
faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les pommes de terre, la carotte, le radis noir et les poireaux. Faites sauter les légumes pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un bol, battez les œufs et mélangez-les avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Disposez les légumes cuits sur le fond de tarte précuit. Versez délicatement l'appareil à quiche sur les légumes.
Placez la tarte au four préchauffé et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture ait pris.
Régalez-vous !

Gratin de pommes de terre aux champignons

Pierre Dezobry — Mon, 11 Dec 2023 10:36:00 +0100

Beurrez un plat à gratin peu profond.
Alternez une couche de pommes de terre, une couches de lamelles de champignons et de petites lamelles d'oigon.
Ajoutez un peu d’ail, sel et poivre, un peu de fond de veau de temps en temps. Finissez par une couche de pommes de terre.
Versez la crème fraîche. Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
Saupoudrez d’un peu de thym avant de servir.
Dégustez !

Sauce échalion et vin rouge

Pierre Dezobry — Fri, 01 Dec 2023 14:07:00 +0100

Cette sauce accompagne parfaitement les viandes, en particulier les steaks.

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalions finement hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Versez le vin rouge dans la poêle pour déglacer le fond. Remuez bien pour décoller les sucs de cuisson.
Laissez mijoter le mélange de vin et d'échalion jusqu'à ce qu'il réduise de moitié. Cela permettra de concentrer les saveurs.
Ajoutez le bouillon de bœuf ou le fond de veau dans la poêle. Remuez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Si vous le souhaitez, ajoutez du persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Versez la sauce échalion sur vos viandes grillées ou rôties au moment de servir.
Régalez-vous !

Cette sauce échalote simple et délicieuse ajoutera une saveur riche à vos plats. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajustant les quantités d'ingrédients selon vos préférences. Bon appétit !

Raviolis de Butternut et Ricotta

Pierre Dezobry — Fri, 24 Nov 2023 17:21:00 +0100

Des raviolis délicieusement originaux à la butternut et à la ricotta !

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez la butternut en deux, retirez les graines et placez les moitiés sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four jusqu'à ce que la chair soit tendre (environ 40 minutes). Retirez la chair de la peau et écrasez-la dans un bol.
Ajoutez la ricotta, l'œuf, le parmesan râpé, le sel, le poivre à la chair de butternut. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
Placez une feuille de pâte à wonton sur une surface propre. Déposez une cuillère à café de la préparation au centre de la feuille. Mouillez les bords de la pâte avec de l'eau, puis pliez-la en deux pour former un triangle. Assurez-vous de bien sceller les bords.
Répétez le processus jusqu'à ce que toute la préparation soit utilisée.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez les raviolis dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Une fois les raviolis cuits, égouttez-les soigneusement.
Servez les raviolis dans des assiettes et saupoudrez de parmesan râp.
Régalez-vous!

Risotto aux Noisettes et Champignons

Pierre Dezobry — Fri, 17 Nov 2023 13:51:00 +0100

Ce risotto crémeux et parfumé aux noisettes sera certainement apprécié par vos convives. Bon appétit !

Hachez finement l'oignon, émincez l'ail, tranchez les champignons et hachez grossièrement les noisettes.
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes. Gardez-le chaud à feu doux tout au long de la préparation du risotto.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les noisettes hachées à la poêle et faites-les légèrement griller pendant quelques minutes.
Ajoutez le riz dans la poêle et remuez bien pour enrober les grains d'huile. Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
Commencez à ajouter le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit absorbé avant d'ajouter la louche suivante. Continuez ce processus jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente.
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Régalez-vous !

Endives au Jambon

Pierre Dezobry — Fri, 10 Nov 2023 11:40:00 +0100

Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz, selon vos préférences. Bon appétit !

Faites cuire les endives à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Enveloppez chaque endive cuite dans une tranche de jambon
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux
Ajoutez la farine en remuant constamment pour obtenir un mélange homogène
Versez le lait progressivement tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux
Laissez épaissir la béchamel en continuant de remuer. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade râpée selon votre goût.
Disposez les endives enroulées de jambon dans un plat à gratin
Nappez-les avec la béchamel préparée
Saupoudrez le dessus du plat avec du gruyère râpé
Faites gratiner au four préchauffé à 200°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Régalez-vous !

Soupe délicieuse à la courge butternut, aux carottes, au céleri

Pierre Dezobry — Fri, 03 Nov 2023 11:35:00 +0100

Cette soupe est parfaite pour l'automne et est riche en saveurs et en nutriments.

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail et faites-le sauter pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
Incorporez les carottes, le céleri avec les feuilles, et la courge butternut coupée en cubes. Faites revenir les légumes pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Assaisonnez avec le thym, le romarin, la muscade (si vous le souhaitez), le sel et le poivre.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter la soupe pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une texture lisse.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon de légumes pour obtenir la consistance désirée.
Régalez-vous !

Œufs brouillés aux champignons et aux épinards

Pierre Dezobry — Fri, 27 Oct 2023 11:10:00 +0200

C'est une recette rapide et savoureuse à base d'œufs qui plaira à toute la famille. Bon appétit !

Commencez par laver et égoutter les épinards. Ensuite, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajoutez les champignons tranchés à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que toute l'eau qu'ils ont relâchée se soit évaporée.
Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez les épinards aux champignons dans la poêle et faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir.
Réduisez le feu à moyen-doux et versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Remuez doucement et constamment avec une spatule en bois jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
Continuez à remuer les œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance brouillée désirée. Assurez-vous de ne pas trop cuire pour qu'ils restent moelleux.
Une fois les œufs brouillés prêts, retirez la poêle du feu. Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus si vous le souhaitez
Régalez-vous!

Linguine aux légumes et à la burrata

Pierre Dezobry — Fri, 20 Oct 2023 12:05:00 +0200

Faites cuire les linguine selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez les rondelles de courgettes et les lanières de poivron dans la poêle. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Incorporez les tomates cerises coupées en deux aux légumes cuits. Laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.
Ajoutez les linguine cuites aux légumes dans la poêle. Mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées d'huile d'olive et des légumes.
Divisez la burrata en morceaux et répartissez-la sur les pâtes et les légumes chauds. La burrata va fondre légèrement et créer une sauce crémeuse.
Servez immédiatement, garni de feuilles de basilic frais.
Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu de poivre noir fraîchement moulu sur le dessus pour plus de saveur.
Régalez-vous !

Bruschetta aux légumes et mozzarella

Pierre Dezobry — Fri, 13 Oct 2023 11:38:00 +0200

Ces bruschettas aux légumes et mozzarella sont délicieuses en entrée ou en plat principal léger, et elles sont idéales pour profiter des saveurs de l'été avant l'arrivée de l'automne. Bon appétit !

Coupez les tomates, le concombre, le poivron rouge, l'oignon rouge et l'ail en petits dés.
Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic haché, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Faites griller les tranches de pain de campagne ou de baguette jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. .
Frottez légèrement les tranches de pain grillé avec la gousse d'ail émincée pour ajouter de la saveur. Ensuite, répartissez généreusement le mélange de légumes entre les tranches mozzarella sur chaque tranche de pain grillé.
Régalez-vous !

Chili végétarien aux haricots rouges

Pierre Dezobry — Fri, 06 Oct 2023 16:40:00 +0200

Ce chili végétarien aux haricots rouges est une option saine et délicieuse pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Bon appétit !

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, environ 3-4 minutes.
Ajoutez les poivrons, la carotte et la courgette dans la casserole. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Incorporer le chili en poudre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes des épices.
Ajoutez les tomates concassées en conserve et le bouillon de légumes. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les haricots rouges et le maïs égoutté dans la casserole. Continuez à mijoter pendant 10 à 15 minutes de plus, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et que les saveurs se soient bien mélangées.
Avant de servir, ajoutez le jus de citron pour donner de la fraîcheur au chili.
Servez le chili chaud, garni de coriandre fraîche ou de persil, et accompagnez-le de crème fraîche ou de yaourt grec si vous le souhaitez. Vous pouvez également servir du riz, du pain ou des tortillas en accompagnement.
Régalez-vous !

Gratin de patates douces et courgettes

Pierre Dezobry — Fri, 29 Sep 2023 10:58:00 +0200

Votre gratin de patates douces et courgettes au fromage est maintenant prêt à être dégusté en accompagnement d'une viande ou en plat principal avec une salade verte. Bon appétit !

Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.
Incorporez la farine dans le beurre fondu et l'ail pour créer un roux. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement doré.
Réduisez le feu à moyen-doux et versez doucement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, cela prendra environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez ensuite la crème épaisse et continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse et épaissie. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade râpée
Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de tranches de patates douces, suivie d'une couche de tranches de courgettes. Versez un peu de sauce au fromage par-dessus. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les patates douces et courgettes soient utilisées. Terminez par une couche de sauce au fromage par-dessus.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
Couvrez le plat d'aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
Retirez ensuite l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires
la sortie du four, saupoudrez de thym frais haché pour ajouter de la saveur et de la fraîcheur.
Régalez-vous !

Crumble aux légumes

Pierre Dezobry — Mon, 25 Sep 2023 09:13:00 +0200

Une belle recette d'automne cette semaine ! Le crumble aux légumes ...

Epluchez et coupez les légumes en dés. Faites-les précuire à la vapeur et disposez-les dans un plat beurré.
Préparez la pâte à crumble. Mélangez le parmesan à la chapelure, puis ajoutez le beurre bien mou en morceaux. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.
Recouvrez les légumes de cette préparation. Passez sous le grill du four 5 à 7 minutes. Servez chaud.
Régalez-vous !

Vous pouvez également faire revenir tous les légumes dans une poêle avec de la matière grâce et un peu d'eau si vous n'êtes pas trop cuisson vapeur ...!

Poire Williams au Chocolat

Pierre Dezobry — Fri, 15 Sep 2023 10:03:00 +0200

Cette recette associe la douceur des poires à la richesse du chocolat pour créer un dessert gourmand.

Épluchez les poires en conservant la tige, pour une présentation élégante. Vous pouvez également couper la base des poires pour qu'elles tiennent debout.
Dans une casserole, faites chauffer de l'eau jusqu'à ébullition. Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Plongez les poires dans le sirop bouillant. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais pas trop molles. Vous pouvez piquer les poires avec un couteau pour vérifier leur cuisson. Une fois cuites, retirez-les du sirop et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, préparez la sauce au chocolat. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, mais ne la faites pas bouillir. Retirez-la du feu et ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
Placez chaque poire dans une assiette de service individuelle. Versez la sauce au chocolat chaud sur les poires.
Si vous le souhaitez, faites griller les amandes effilées dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis saupoudrez-les sur les poires pour ajouter une touche de croquant.
Régalez-vous !

Elles sont délicieuses seules ou avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.

Salade composée de légumes d'été

Pierre Dezobry — Fri, 08 Sep 2023 10:30:00 +0200

Pour rester en forme après l'été, optez pour la salade aux légumes d'été !

Préparez tous les légumes en les coupant en dés ou en tranches
Dans un grand saladier, mélangez les dés de tomates, le maïs, le concombre, les oignons rouges, les poivrons et les champignons.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et l'ail pressé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Versez la vinaigrette sur les légumes dans le saladier.
Mélangez doucement tous les ingrédients pour bien les enrober de vinaigrette.
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Régalez-vous !

Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic, ou en garnissant la salade de fromage de chèvre émietté, de noix ou de graines de tournesol pour plus de texture et de saveur. Bon appétit !

Tarte Tatin courgettes tomates cerises

Pierre Dezobry — Sun, 03 Sep 2023 22:59:00 +0200

Recette de saison !

Préchauffez le four à 180°.
Coupez les tomates cerises en deux et faites les revenir durant 5 minutes à la poêle avec l’huile d’olive, côté bombée sur le fond de la poêle. Coupez la cuisson et réservez
Lavez et tranchez les courgettes et faites les revenir durant 5 minutes à la poêle avec l’huile d’olive avec l’oignon émincé. Réservez
Couvrez le moule à tarte de papier cuisson pour éviter que la tarte n’accroche au démoulage
Déposez les tomates cerises, côté bombé, sur le fond d’un moule à tarte et alternez avec les rondelles de courgettes.
Dans un bol, mélangez au fouet la moutarde, le miel et le thym pour obtenir un mélange harmonieux et liquide.
Nappez-en les légumes.
Couvrez les légumes à l’aide de la pâte feuilletée, en rentrant les bords de la pâte dans le moule.
Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.
Laissez tiédir avant de démouler. Se mange aussi bien tiède que froid !
Régalez-vous !

C'est la rentrée chez Copanier !

Pierre Dezobry — Fri, 01 Sep 2023 11:32:00 +0200

De bonnes nouvelles pour fêter la rentrée !

Chers clients,

Nous espérons que vous avez passé un été extraordinaire, rempli de moments de détente, de découvertes et de délices gastronomiques. Nous espérons que vous en avez profité au maximum.

Rien de mieux que de déguster des produits de qualité pour vous remettre sur la voie de la santé après les vacances. Que vous soyez fan de salades croquantes, de soupes réconfortantes ou de plats mijotés gourmands, nos produits frais et locaux sont là pour vous. Ils sont cultivés avec soin par nos producteurs locaux partenaires, ce qui signifie que vous bénéficiez de la meilleure qualité tout en soutenant les paysans d'ici.

Pour la reprise, nous avons une belle nouvelle ! Tentez votre chance avec notre jeu concours qui se déroulera tout au long du mois de septembre ! Plus vous commandez, plus vous augmentez vos chances de gagner ! Vous recevrez le détail du jeu par mail.

Si vous avez des questions, des demandes spécifiques ou si vous avez besoin de conseils sur la meilleure façon d'incorporer nos produits dans votre alimentation, n'hésitez pas à nous contacter.

Encore un immense merci.

A très vite,

Pierre et Louis

Poivrons farcis au riz et aux légumes.

Pierre Dezobry — Fri, 21 Jul 2023 13:01:00 +0200

Ces poivrons farcis au riz et aux légumes sont savoureux, sains et conviennent aux végétariens. Vous pouvez les servir avec une salade verte en accompagnement pour un repas équilibré. Bon appétit !

Préchauffez votre four à 200°C
Lavez les poivrons, coupez le dessus et retirez les graines et les membranes blanches. Réservez les chapeaux pour plus tard. Si nécessaire, coupez légèrement la base des poivrons pour qu'ils tiennent droits dans un plat allant au four.
Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail et faites cuire pendant une minute de plus.
Ajoutez les dés de courgette, de carotte et de tomate dans la poêle. Assaisonnez avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Mélangez les légumes cuits avec le riz cuit.
Remplissez les poivrons évidés avec le mélange de riz et de légumes. Tassez légèrement pour bien remplir les poivrons.
Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Remettez les chapeaux sur les poivrons.
Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit fondu et doré.
Retirez du four et servez chaud.
Régalez-vous !

Oeufs Cocottes

Pierre Dezobry — Fri, 14 Jul 2023 15:04:00 +0200

Les œufs cocottes sont délicieux accompagnés de pain grillé ou de petites mouillettes de pain pour tremper dans le jaune d'œuf. Bon appétit !

Préchauffez votre four à 180°C
Préparez les ramequins : beurrez légèrement l'intérieur de chaque ramequin pour éviter que les œufs n'adhèrent.
Coupez les tranches de jambon en petits morceaux. Les champignons, nettoyez-les et coupez-les en tranches fines. Émincez également l'échalote.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'échalote et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
Répartissez les morceaux de jambon et de champignons au fond des ramequins.
Cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas casser le jaune. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf.
Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Placez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Une fois cuits, sortez les ramequins du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Garnissez-les de persil frais haché avant de servir.
Régalez-vous !

Salade de pennes aux légumes

Pierre Dezobry — Fri, 07 Jul 2023 16:10:00 +0200

Cette salade de pennes aux légumes est fraîche, colorée et pleine de saveurs. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal pour un repas léger et équilibré. Bon appétit !

Faites cuire les pennes. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et réservez.
Lavez les courgettes, les poivrons et les tomates. Coupez les courgettes en rondelles, les poivrons en lanières et les tomates en petits carrés.
Épluchez et émincez finement l'oignon rouge.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les courgettes, les poivrons et l'oignon rouge pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un grand saladier, mélangez les pennes cuits, les légumes sautés, les tomates et les olives noires.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Émiettez le fromage feta par-dessus la salade et garnissez de feuilles de basilic frais.
Réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Régalez-vous !